Les œufs sont l'un des meilleurs aliments sains car ils
contiennent de nombreux nutriments, ils sont faciles à préparer et peuvent être
consommés de différentes manières. Mais y a-t-il des risques pour la santé si
j'arrête de manger des œufs ?
Dans un rapport publié par le site Web American Health
Digest, l'auteur Repo affirme que la consommation d'œufs présente de nombreux
avantages pour la santé, mais certaines études ont mis en évidence les dangers
d'une alimentation excessive.
Parlons d'abord de ce qui vous manquera si vous arrêtez de
manger des œufs :
·
Ne pas obtenir de nutriments tels que l'acide folique,
le phosphore, le sélénium, le calcium et le zinc. Ces nutriments se trouvent
dans les œufs, et si vous arrêtez de les manger, vous devriez les obtenir
d'autres sources telles que les produits laitiers, les légumes, les fruits et
les légumineuses.
·
Vous pouvez avoir plus faim, les œufs sont une source
de protéines et vous aident à vous sentir rassasié.
·
Vos efforts pour perdre du poids peuvent devenir plus
difficiles, car une étude scientifique indique que manger des œufs au
petit-déjeuner peut vous aider à perdre du poids en fournissant un maximum
d'énergie au corps avec un minimum de calories et en maintenant l'équilibre
énergétique.
Comment
remplacer les œufs ?
Si vous dépendez des œufs dans votre alimentation comme
principale source de protéines et que vous décidez d'arrêter d'en manger, vous
devez trouver d'autres sources pour combler vos besoins en protéines.
Et les choses peuvent mal tourner si vous êtes habitué au
goût des œufs et que vous n'aimez pas les autres aliments riches en protéines.
Pour les personnes qui préfèrent les régimes végétariens ou
pour ceux qui veulent arrêter de manger des œufs pour une raison quelconque,
l'alternative réside dans des aliments comme le tofu, le soja et autres.
Inquiétudes
Parallèlement à tous les avantages pour la santé que
procurent les œufs, l'effet d'un régime riche en œufs sur le taux de
cholestérol et sa relation avec le diabète de type 2 suscitent toujours des
inquiétudes.
L'effet des
œufs sur le taux de cholestérol dans le corps
Un œuf pesant 50 grammes contient plus de 186 milligrammes de
cholestérol, soit environ 62 % de l'apport journalier recommandé (il est
recommandé de ne pas dépasser 300 milligrammes de cholestérol par jour).
Étant donné que la plupart des gens peuvent facilement manger
3 œufs ou plus par jour, cela signifie-t-il que la consommation d'œufs
constitue une menace pour l'équilibre du cholestérol dans le corps ?
Des études ont révélé que la consommation d'œufs entraîne une
augmentation du « bon » cholestérol - c'est-à-dire des « lipoprotéines de haute
densité HDL » - chez les personnes qui mangent entre un et 3 œufs entiers par
jour. En revanche, les taux de mauvais cholestérol - "lipoprotéines de
basse densité" (LDL) - n'ont pas changé chez 70% de ceux qui ont passé les
tests.
Quant aux 30% de volontaires restants, le taux de
"mauvais" cholestérol a légèrement augmenté.
Des études parlent de personnes en bonne santé, mais si vous
souffrez déjà de problèmes cardiaques ou d'hypercholestérolémie, vérifiez
auprès de votre médecin si vous pouvez manger des œufs et quelle quantité ils
sont autorisés à manger.
Qu'en
est-il du diabète de type 2 ?
Une autre préoccupation est l'effet d'une alimentation riche
en œufs sur les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude a montré
que la consommation d'œufs peut augmenter les risques de développer une
athérosclérose, et une étude a révélé que les personnes atteintes de diabète de
type 2 étaient plus susceptibles de développer une maladie cardiaque après
avoir consommé des œufs.
Mais une autre étude chez des diabétiques de type 2 a conclu
que manger deux œufs par jour (6 jours par semaine) pendant 3 mois n'affectait
pas les taux de lipides sanguins.
Cela signifie que la consommation d'œufs à des taux
raisonnables n'affecte pas négativement la santé cardiovasculaire, ni ne nuit
aux personnes atteintes de diabète de type 2.
Cependant, si vous souffrez de diabète, consultez votre
médecin pour savoir si vous pouvez manger des œufs et quelle quantité vous êtes
autorisé à manger.
Source : Presse
américaine
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