Le Dr Irina Berezhnaya, experte russe en nutrition, a déclaré qu'un excès et une carence en sel sont nocifs pour la santé. Combien de sel peut-on consommer par jour et de quel type ?
Dans une interview à la radio « Spoutnik », l'expert a indiqué que le terme « mort blanche » était lié au sel, car il élève le niveau de pression artérielle, ce qui est nocif pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Mais cet effet négatif ne devient évident que dans le cas d'une consommation excessive de sel en permanence. Il n'est donc pas nécessaire d'abandonner l'utilisation du sel. En raison du manque de sodium et de chlore dans le corps, cela peut entraîner des maux de tête, des étourdissements, une faiblesse générale, une indigestion et une pression artérielle basse. La consommation de sel doit donc être modérée.
Elle dit : « Nous ne pouvons pas vivre sans sel, car nous en sommes en partie constitués. Le chlorure de sodium entre dans la composition du sang, des larmes, de l'urine et d'autres fluides. C'est-à-dire que nous avons besoin de sel. Mais d'un autre côté, l'excès de sel peut conduire à des maladies graves, il faut donc que son utilisation soit équilibrée, et les résultats de plusieurs études ont montré que sept grammes de sel par jour suffisent pour un adulte."
L'expert recommande d'utiliser du sel iodé afin de pallier la carence de cet élément dans l'organisme. Parce que la carence en iode provoque des maladies de la thyroïde, des problèmes cérébraux, une diminution de la capacité de travail et une fatigue accrue.
Elle dit : « Beaucoup souffrent de carence en iode, en particulier dans les grandes villes, à cause des toxines présentes dans l'air. Par conséquent, le sel iodé est très important pour eux. De plus, ce sel est plus bénéfique pour le corps que le sel ordinaire. L'iode est très bref, car l'iode s'évapore rapidement. Par conséquent, il est préférable d'utiliser du sel de mer, car il contient de nombreux éléments et substances qui maintiennent la quantité d'iode dans celui-ci.
Source : Novosti
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