Les lentilles représentent l'un des types les plus anciens de légumineuses cultivées par l'homme, et la nutritionniste Serena Bonn confirme que la consommation humaine de lentilles remonte à 13000 ans avant JC, alors quels avantages apporte-t-elle à votre corps en mangeant des lentilles quotidiennement?
Dans ce rapport, publié par le magazine américain "Eat This Not That", l'auteur, Lindsay Taygar, passe en revue les bienfaits de la consommation régulière de lentilles et met en lumière les nutriments qu'elles contiennent, selon un certain nombre d'experts en nutrition.
Les avantages de manger des lentilles tous les jours comprennent:
- Améliorez la santé intestinale, car les lentilles sont une source importante d'amidons et de fibres résistants, elles aident donc à soutenir le microbiome intestinal (les bonnes bactéries). «Manger des lentilles nourrit les bons microbes qui soutiennent notre santé globale, y compris la santé mentale, la santé hormonale et l'immunité», explique le Dr Uma Naidoo, spécialiste en psychologie nutritionnelle.
- La prévention du diabète, selon Naidoo, des recherches ont montré que la consommation régulière de lentilles germées peut aider à prévenir et à contrôler le diabète. Des études ont conclu que les lentilles peuvent réduire la glycémie et les taux de lipides et soutenir le métabolisme des lipoprotéines chez les patients diabétiques et en bonne santé.
- Une source importante de protéines et de fibres, comme l'explique le nutritionniste Keith Thomas Ayoub , les légumineuses sont riches en protéines et en fibres et ne contiennent guère de matières grasses.
- Ayoub note que les lentilles sont une source importante de vitamine B et contiennent de grandes quantités d'acide folique et de fer. Il dit également qu'une tasse de lentilles fournit 18 grammes de protéines et 15 grammes de fibres, ce qui est «égal à la quantité de protéines trouvée dans 3 œufs et à la quantité de fibres supérieure à ce qu'une personne moyenne mangerait une journée entière. "
- Améliorant les fonctions du système digestif, car grâce à la fibre qu'elles contiennent, les lentilles améliorent les fonctions du système digestif. «Une alimentation riche en fibres peut vous aider à maintenir la santé intestinale, à réduire le cholestérol, à contrôler la glycémie, à perdre du poids et à prévenir les maladies», déclare la nutritionniste Serena Bonn .
Plats variés
Il y a beaucoup de protéines végétales, mais ce qui distingue les lentilles, c'est qu'elles fournissent l'énergie dont le corps a besoin et qu'elles sont faciles à incorporer dans divers plats. «Les lentilles sont polyvalentes et peuvent être ajoutées à de nombreux plats végétariens délicieux, et elles sont couramment utilisées comme principale source de protéines dans les régimes sans viande», explique Bonn . «Si vous êtes végétarien, assurez-vous de manger des lentilles avec une variété de les légumineuses et les céréales, ou les combiner avec des céréales. »Complétez pour vous assurer de consommer tous les acides aminés dont vous avez besoin.
Un problème
La nutritionniste Celine Beechman dit qu'il y a un problème nutritionnel avec la consommation de lentilles. Si vous souffrez de problèmes d'indigestion, tels que des ballonnements ou des gaz, vous devez réduire votre consommation de lentilles et de légumineuses en général.
Dans ce cas, au lieu de manger une demi-tasse de lentilles, essayez d'ajouter une cuillère à soupe à la salade ou au riz, et vous obtiendrez les avantages nutritionnels sans vous causer de problèmes.
Source : EAT THIS NOT THAT.
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